Das Rotenburer Schloßbrot

28.11.2018


Unser Rotenburer Schloßbrot

Unser Rotenburer Schloßbrot


Ein freigeschobenes Sauerteigbrot, direkt auf der heißen Steinofenplatte gebacken. Alle Zutaten sind ausnahmslos aus der Region, sogar die geröstete und anschließende Saatenmischung, die diesem Weizenmischbrot seinen ganz spezifischen Geschmack verleiht.

Der Name leitet sich aus der mittelalterlichen Schreibweise von Rottenbauer ab, hier, wo unsere Backstube beheimatet ist. Das Rottenbaurer Schloss ist einen Steinwurf von uns entfernt - und genauso nahbar ist dieses Brot. Ohne Schnickschnack, aber total lecker!

Davon konnten sich auch die Bioland Brottester überzeugen, die uns für dieses Brot eine Goldurkunde überreicht haben.